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提纯分离等深加工装备打通茶食品加工产业链

2020-04-10 11:12:04来源:食品机械设备网 编辑:Lia阅读量:12292

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导读:年轻消费者的需求激发了茶叶深加工市场的新活力,随着茶叶深加工装备的发展,茶食品涉及的食品产业领域正在不断扩张。
  【食品机械设备网 本网原创】 眼下正逢采茶季,茶叶销售市场一片红火。我国有着历史悠久的“茶文化”,国内茶叶不仅种类繁多,质量也很高。千百年来,国内茶叶的主要用途以泡茶饮用为主,但用茶叶做成的点心也非常丰富。现如今,年轻消费者的需求激发了茶叶深加工市场的新活力。尤其是随着茶叶深加工装备的发展,茶食品涉及的食品产业领域正在不断扩张。
 

 
  近几年,国内茶园面积增长虽有所放缓,但面积依然在持续增加中,茶叶产量也因此呈现逐年上升趋势。相关人员表示,未来五年国内茶园面积仍将保持增长趋势。茶产量的不断增长为茶叶深加工提供了丰富的原料,为国内茶叶深加工食品市场带来利好。
 
  据了解,为了迎合年轻消费者需求,国内茶叶深加工食品也不再仅限于传统糕点,而是变得更加多元化。例如北京某饮食文化有限公司旗下就开发出了抹茶小蛋糕、抹茶夹心巧克力、抹茶生巧克力、抹茶拿铁速溶、纯抹茶粉、抹茶牛轧糖、抹茶燕麦等产品,其中抹茶小蛋糕在电商平台上的销售量已逾5万。
 
  随着茶叶市场的进一步饱和,开展茶叶食品深加工能实现茶叶资源的高效利用,提高茶叶的附加值,拓展茶叶的应用领域,从而帮助国内茶产业实现转型升级。茶叶深加工主要是指以茶鲜叶、干叶、茶叶籽、修剪叶等为原料来制作食品,随着食品加工技术的持续研发,茶叶深加工的质量也日渐提升。
 
  茶类食品生产过程中,大多需要茶叶制成原液。近年来,逆流提取技术、超临界萃取技术、膜技术、大孔吸附树脂技术、逆流色谱技术等现代提取分离纯化新技术不断升级,并被应用到茶叶深加工中。这极大地提升了茶叶深加工的标准化、规模化水平,为茶食品生产提供了更坚实的科技力量。
 
  尤其是膜技术,在茶叶深加工领域中有着很好的发展前景。膜分离设备中用到的膜是一种具有选择性分离功能的材料,根据膜口径不同,可分为微滤膜、超滤膜、反渗透膜、纳滤膜等等。膜分离是一种物理分离方法,茶叶原液不会产生化学反应,所以原液的香气、口感也不会出现变化,保证茶叶食品的品质。
 
  在食品工业中,膜技术是一项发展潜力大,应用范围广的高新技术。在我国的“十三五”计划中,“促进高端装备与新材料产业突破发展,引领中国制造新跨越”这一项是经济发展和产业升级的重点工作之一。在政策支持下,膜分离技术和相关设备将会有飞跃式发展。
 
  茶食品在我国制作历史悠久,未来,其特殊风味和营养健康将会吸引更多的消费者。茶食品深加工也将在未来形成一个规模巨大的经济产业,而在产业背后,各类分离提纯等加工技术“推陈出新”。不但工艺技术有重大改进,装备水平也大大改善,进一步释放茶食品加工产业发展空间。

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